Arroz tapado de chorizos LOS SORIANOS
El arroz tapado es un plato tradicional peruano, preparado con diferentes ingredientes como pollo, carne y/o atún. En LOS SORIANOS, les presentamos nuestra versión con nuestros deliciosos chorizos, una nueva alternativa más para el deleite de tu familia.
Ingredientes (para 4 personas)
• 02 tazas de arroz
• 04 unidades de chorizos LOS SORIANOS
• 1 cebolla roja criolla
• 3 dientes de ajo
• 4 tomate maduro
• Sal, pimienta y comino al gusto
• 1 vaso de vino blanco
• 100 g de pasas negras
• 8 aceitunas negras
• 2 huevos sancochados.
• 1 cucharadita de ajo molido
• 2 cucharadas de ají panca molido
• 5 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
1. Preparar las 02 tazas de arroz hasta que quede graneado, recomendamos prepararlo con ajo.
2. En una sartén con aceite, freír la cebolla, los 4 tomates picados en cuadraditos y dejarlos hasta que se forme una pasta.
3. Retira la piel de los chorizos LOS SORIANOS, desmenúzalos bien y agrégalos a la sartén. Cocina durante unos minutos, luego añade el vino blanco y deja que el alcohol se evapore. Echa sal y pimienta al gusto, y agrega las pasas, aceitunas y los huevos picados. Cocina todo por unos minutos y retira del fuego.
4. Humedece levemente el interior de un molde y coloca en él una capa de arroz graneado, esto para que sea más fácil al momento de desmoldar. Presiona ligeramente esta primera capa y luego agrega el guiso preparado previamente esparciéndolo encima de toda la primera capa y cubre con otra capa de arroz, presionando nuevamente.
5. Desmolda sobre un plato y sirve tu arroz tapado con chorizos LOS SORIANOS bien caliente.
Disfruta de este plato práctico, lleno de sabor y tradición peruana, donde nuestros chorizos LOS SORIANOS resaltan en cada bocado demostrando su versatilidad y calidad tanto en la cocina peruana como en la italiana.