Pasta y chorizos a la pastora es un primer plato delicioso, rico y satisfactorio, perfecto para una comida festiva con la familia o los amigos. Este plato es ideal tanto para quienes queman muchas calorías mientras caminan por las montañas, como para los que desean permitirse un pequeño capricho en su dieta, pero solo con ingredientes de calidad.
Ingredientes para 4 personas
400 gr de pasta (penne o rigatoni)
200 gr de chorizos LOS SORIANOS
100 gr de guisantes
1 1/2 cebolla
300 gr de champiñones
200 gr de nata líquida fresca
500 gr de salsa de tomate
60 gr de jamón cocido (en una sola rebanada)
Cantidad suficiente de aceite de oliva virgen extra
Medio vaso de vino blanco
1 diente de ajo
80 gr de queso Parmigiano
Pimienta negra al gusto
Perejil al gusto
Preparación
La preparación de la pasta y chorizos a la pastora es sencilla y accesible para todos.
Corta finamente la cebolla y sofríela a fuego lento en una cazuela con un chorrito de aceite.
Añade los chorizos LOS SORIANOS desmenuzados y dóralos durante 10 minutos. Desglasa con el vino blanco y deja evaporar.
Agrega la salsa de tomate, ajusta la sal, tapa la cazuela y deja cocinar por 30 minutos.
En otra sartén, dora el diente de ajo con un poco de aceite. Retíralo y añade los champiñones cortados en rodajas gruesas.
Cocina durante 2 minutos, luego añade los guisantes y el jamón cocido cortado en tiras.
Cocina todo por 10 minutos, añade la nata y deja cocinar 5 minutos más. Ajusta con sal y pimienta y apaga el fuego.
Mezcla ambas salsas. Mientras tanto, cocina la pasta en abundante agua con sal.
Escurre la pasta al dente y mézclala con la salsa. Añade el queso Parmigiano, el perejil picado y mezcla bien.
Sirve tu pasta y chorizos a la pastora bien caliente y disfruta del sabor auténtico que solo los chorizos artesanales LOS SORIANOS pueden ofrecer.
